21 июня  в МУ «ЦСО ГПВ и И №1 г.Волгодонска» проведено мероприятие «Летнее блюдо - окрошка» в рамках социального проекта «В гостях у бабушки», посвященное традициям приготовления окрошки. В данном мероприятии приняли участие граждане пожилого возраста, получатели социальных услуг и учащиеся МБУ СОШ №1 г.Волгодонска. В ходе мероприятия дети познакомились с секретами приготовления летнего блюда, а также активно принимали участие в мастер-классе под чутким руководством бабушек. Ребята с удовольствием находили ответы на загадки об овощах, а также охотно делились своими знаниями рецептов окрошки.  

          Бабушки рассказали ребятам об истории возникновения традиционной холодной похлебки -окрошки, о том, что ее готовили с дичью, телятиной, грибами, но обязательный ее компонент хлебный квас. Еще больше ста лет назад в России существовало несколько разновидностей кваса: хлебный, кислощейный, солодовый, бражный с имбирем, ягодный. Для заправки окрошки (от слова «крошить») лучше всего подходит белый квас, который традиционно готовили из ржаного солода и ржаной муки.